喝了酒舌头发黑为什么？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-10-08 14:48 回答

喝完葡萄酒后舌头发黑是因为红葡萄酒含有花色素苷，来自于红葡萄皮，这种物质可以使葡萄酒变成红色，同时也可以沉淀在舌头上，氧化后发黑，这属于正常现象。

喝了酒舌头发黑为什么？

葡萄酒的颜色来自于葡萄皮。在酿制葡萄酒，尤其是红葡萄酒的时候有一个工序叫做“浸皮”。一如其字面上的意思，浸皮就是通过带皮浸泡将葡萄皮当中的色素萃取到葡萄酒当中。当我们喝葡萄酒的时候这些原本溶解在葡萄酒当中的色素也就自然而然地渗透到我们的口腔里，沉淀在我们的舌头上了。不同于喝了某些饮料之后会让舌头变成亮黄色，葡萄酒当中的色素100%都是天然色素。这也就意味着这些色素对人体几乎是无害的。

喝什么样的葡萄酒容易让舌头变黑? 既然这种变黑来自于葡萄酒本身，那么本身颜色越是深邃的葡萄酒也就越容易为舌头染色。通常，颜色深邃的葡萄酒往往表示酿造这款酒的葡萄成熟度好，很可能来自温暖的葡萄酒产区，葡萄酒的酒精度和单宁也可能很高。如果你喝的葡萄酒都是这样重口味的，不只是舌头，甚至嘴唇都会被染色变黑。