semillon是什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-10-10 09:38 回答

Semillon是指赛美蓉葡萄酒。Semillon的中文是赛美蓉，是产于法国的白葡萄品种，常用来酿造白葡萄酒。赛美蓉葡萄酒的特点是清新酸爽、酒体轻盈、带有柑橘的风味，常常与长相思一起混酿。

semillon是什么酒？

赛美蓉在种植上的易用性(以及对疾病的一般抵抗力)被罕见的抗腐性所抵消。这种通常被认为是缺点的特性，已经被葡萄糖化葡萄酒的生产者最大限度地利用了。最著名的例子是苏特恩。这种酒酸度低，陈酿能力强，可以保存100年以上。

赛美蓉葡萄酒通常有令人难以置信的热带水果味道。在波尔多，赛克-莱奥格南生产一些非常好的白葡萄酒，尽管这种红色葡萄酒仍然更为人熟知。赛美蓉酒很少受欢迎，直到苏特恩的生产商发现它对葡萄球菌有很好的反应。赛美蓉现在是苏特恩最重要的葡萄品种。自1959年以来，Chateau d’yquem用50%的赛美蓉(Semillon)酿造了Sauternes(另一半是Sauvignon)。这款葡萄酒是世界上最昂贵、最受赞誉的葡萄酒之一，排名100，价格昂贵。

赛美蓉在澳大利亚也很受欢迎，猎人谷是其主要的生长地。其他的山谷也是赛美蓉中心。澳大利亚温暖的气候使得干葡萄酒比法国好。即使是在干燥的情况下，这些不妥协的葡萄酒也显示出了良好的陈酿潜力。

法国和澳大利亚仍然是赛美蓉增长的主要国家，但其他国家也在尝试这种葡萄。南非、南美和美国是新的竞争者。