奔富138用的什么盖子？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-10-12 11:59 回答

澳大利亚的奔富酒庄所出产的bin138采用的是螺旋盖封装。螺旋盖的好处是密封性强，品质保证稳定，不会有氧化过度的现象发生，也不会发生软木塞污染的问题。

奔富138用的什么盖子？

橡木塞是由橡木的树皮制造而成的。橡木塞是一种有限的资源，不过使用效率高，灵活结实，密封性良好，还能让少量的氧气进入瓶中，让葡萄酒在瓶中还能继续发展。然而，有些橡木塞封口的葡萄酒却容易产生三氯苯甲醚，造成橡木塞污染。橡木塞污染虽然对人体并没有伤害，可是会使葡萄酒的香气和风味消失，从而影响口感和风味。

螺旋盖是由铝合金制造的，里面的衬垫则由聚乙烯或锡制造而成。衬垫的材料决定了酒液是完全绝氧还是仍允许部分氧气进入。不过无论是哪种材料，螺旋盖封口的葡萄酒比橡木塞封口的酒品质稳定，不会出现橡木塞污染的问题。螺旋盖的密封程度比橡木塞高，所以容易产生还原反应，产生臭鸡蛋的味道。不过橡木塞封口的葡萄酒同样有这种情况出现。