为什么要品酒？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-10-15 15:53 回答

品酒的目的是检验葡萄酒的品质，发现酒的缺陷以促进酒的优化，避免在购买葡萄酒的时候上当受骗。还有就是社交的需要，品酒还可以让人体验葡萄酒的美妙之处。

为什么要品酒？

品酒的第一大目的，就是评价它的品质。品酒可以从下面几个方面入手

A，外观。

a，检查瓶体以及酒是否健全。

b，颜色和色调，有无过滤，熟成程度。

c，粘性，判断酒精度，果汁浓度。

B，香气。

a，香气的强度。

b，香气的复杂性，有多少种香气。

c，作为主体的突出的香气。

d，如何形容香气。

C，味道。

a，第一印象的强度。

b，味道的复杂性。

c，浓淡程度，酒体。

d，具体的味道，酸，甜，苦，涩，香，酒精度。

e，余味以及余韵长短。

f，余香。

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