自酿葡萄酒怎么过滤？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-10-21 16:14 回答
自酿葡萄酒在过滤的时候可以利用纱布来进行过滤。先准备好漏斗，把干净的纱布铺在漏斗上，下端对准装酒的容器，将发酵好未过滤的葡萄酒直接倒进漏斗中，这样就可以把果皮、果核等杂质等过滤掉。
自酿葡萄酒怎么过滤
虹吸法过滤
将发酵好的葡萄酒放置在较高的桌子上，去一根直径在1cm左右的橡胶软管，在其一段干净的布包好，放进酒中，另一端放在较低位置，准备好装酒的器皿，用力吸一下软管的下端，酒会顺着软管流下，后面就会由于重力作用会自己抽取，注意好上端需时刻处于酒中，不能进入空气即可完成过滤。
纱布过滤
准备一个生活中装酒的漏斗，在漏斗中铺上一些干净的纱布，下端插入准备的装酒容器中，将未过滤的葡萄酒直接倒过去，纱布就能缓慢过滤掉果皮、果核等杂质。
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