桃红葡萄酒配什么菜？

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闫臻Julie

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-10-24 11:55 回答

桃红葡萄酒介于红、白葡萄酒之间，在搭配上属于百搭的酒品，沙拉、奶酪、龙虾、鸭肉、羊肉等都可以用桃红葡萄酒搭配。桃红葡萄酒葡萄酒比较百搭，几乎与所有食物都可以搭配。

桃红葡萄酒配什么菜？

1.轻酒体干型桃红葡萄酒：这些轻酒体的干型桃红葡萄酒同灰皮诺干白葡萄酒的风格相似，因此它们可以搭配的食物也相似。比如，一些清淡的沙拉，清淡的意面或者饭，海鲜贝类，烤鱼和山羊奶酪等等。尤其适合炎炎夏日里冰镇饮用。

2. 轻酒体半干桃红葡萄酒：如果你喜欢半干桃红葡萄酒的口感，那么配餐可以选择沙拉、咖喱味的食物和米饭类菜肴。

3.中酒体干型桃红葡萄酒：20世纪70年代，美国开始流行起一种浅色桃红葡萄酒——白仙粉黛。喜欢这种桃红葡萄酒的人可以尝试用它来搭配辣味食物或者甜食。

4. 中酒体干型桃红葡萄酒：这一类的桃红葡萄酒适合搭配凤尾鱼、橄榄、大蒜、藏红花和胡椒等味道重的食物，比如橄榄酱、尼斯沙拉、带有调料味道的烤鸡和烤鱼等等。

5. 优雅且果香浓郁的桃红葡萄酒：在配餐方面，一款经典且成熟的桃红葡萄酒可以等同于黑皮诺，它可以用来搭配龙虾、三文鱼、吞拿鱼、鸭肉或者烤羊肉。

6.重酒体果香浓郁的桃红葡萄酒：重酒体的桃红葡萄酒比起一般的桃红葡萄酒，其风格更接近红葡萄酒。通常来说，重酒体的桃红葡萄酒酒精度数并不低，由于他们的单宁含量很低，通常被人们冰镇后饮用。这类桃红葡萄酒适合搭配烤肉或咖喱等辣味食物。

7. 桃红起泡酒：轻酒体干型的桃红起泡酒绝对是派对必备，半干型桃红起泡酒则适宜搭配蛋糕、松饼或水果馅饼。

8. 桃红香槟：同样地，桃红香槟也有轻酒体和重酒体之分，轻酒体的桃红香槟配餐可以参照1.的配餐。一些年份桃红香槟可以搭配烤龙虾、烤羊排、烤鸽子和烤松鸡等等。

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