鸽笼白葡萄酒的特点是什么？

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闫臻Julie

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-10-29 09:43 回答

鸽笼白葡萄酒特点是酒液为金黄色，果味浓郁，酒体轻盈，口感清爽，余味悠长。鸽笼白（Colombard）是一个酿酒白葡萄品种，源自法国，用于酿制白葡萄酒。

鸽笼白葡萄酒的特点是什么？

鸽笼白（Colombard）是一种早熟的酿酒白葡萄品种，原产自法国夏朗德省（Charente）。目前主要用于酿造白兰地、混合白葡萄酒和部分单品种葡萄酒。

美国是世界上种植该品种最多的国家，曾有近3万公顷的栽培面积，主要分布在西部气候炎热的圣华金谷（San Joaquin Valley）。

在法国，鸽笼白则广泛种植于西南部的夏朗德省和加斯科涅（Gascogne）地区，在波尔多（Bordeaux）也有一定的栽培面积。葡萄酒酿造者利用它来蒸馏干邑、雅马邑酒。在当地的石灰石土壤和海洋性气候里孕育出的鸽笼白葡萄，品质十分优良。

鸽笼白葡萄酒呈现金黄色、酒体较轻。出色的该品种葡萄酒果味芳香浓郁，口感清爽、均衡、和谐，余味悠长。既适合单独小酌，又适宜与沙拉、鱼类、贝类等海鲜和白肉类美食搭配。在法国就是常以著名的砂锅嫩白肉来衬托出酒中柑橘水果的味道，同时低温饮用（最佳温度控制在8℃～10℃），以保持酒的香气，突出酒的清爽、活跃性。