西拉红葡萄酒特点有什么？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-10-30 16:52 回答

西拉红酒特点是具有花香的风味，随着陈酿时间的增加，会散发出白胡椒和黑胡椒的香气以及草本植物的味道。西拉是一个深色皮肤的红酒葡萄品种，用西拉酿制出来的红葡萄酒具有各种各样的深色水果风味。

西拉红葡萄酒特点有什么？

西拉是一种深色皮肤的红酒葡萄品种。它的起源一直备受争议，但它的现代葡萄栽培地无疑是罗纳河谷产区。在澳大利亚，西拉是旗舰品种，并已发展出独特的个性，以至于它基本上被视为一个独特的品种——设拉子。

“西拉”和“设拉子”是完全相同的葡萄。然而，因为“西拉”是法语拼写，而“设拉子”是英语拼写，所以它的拼写经常能反映出该地区以及风格——西拉通常以一种法国罗纳风格生产，设拉子通常以澳大利亚或美国风格生产。

西拉酒在世界各地已被证明是成功的；葡萄酒的生产风格多种多样，呈现出无数的深色水果风味。西拉品种在其年轻时非常花香，随着年龄的增长，呈现出白胡椒和黑胡椒的香味和草本的气息。还有一些带有皮革和烟熏味，而这些葡萄酒中的水果往往倾向于黑醋栗和甘草的非常黑暗的味道。

因为西拉葡萄的皮很厚，单宁很高，酿酒师们通常都会对它进行冷浸（也叫延长浸皮）几天甚至几周。冷浸可以让葡萄酒的颜色更深，果味更浓郁，同时减少生涩的单宁和一些青涩的风味。

西拉红葡萄酒

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