南非红酒特点是什么？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-11-01 13:43 回答
南非红酒的特点是有热带水果香味，单宁丰富，酸度平衡，口感丰富。南非是新世界葡萄酒国家，但它的葡萄酒历史悠久，种植的葡萄品种都是从欧洲进口，有赤霞珠、白诗南、霞多丽等。
南非最珍贵的葡萄酒都生长在凉爽的海岸上，在那里，更多的酸度和平衡可以被引入其中。南非几乎所有值得称赞的葡萄酒产区都分布在开普敦，这座历史悠久的港口城市在17世纪卸下了该地区第一批葡萄。
南非葡萄酒品种
南非种植的葡萄都是从欧洲进口的，属于葡萄品种。南非种植的葡萄品种包括:
赤霞珠、霞多丽、白诗南、黑皮诺、设拉子、长相思。
产酒最多的地区是伍斯特地区。其他著名的地区有康斯坦察、帕阿尔和斯泰伦博斯。
南非葡萄酒风味
白诗南葡萄是种植最广泛的品种，每年都会举行一次名为“白诗南葡萄挑战赛”的比赛，以确定哪个品种是最好的。白诗南葡萄酒甜而干，有水果味。
南非葡萄酒还有其他几个独特风味的品种:
赤霞珠:胡椒、黑樱桃、雪松香精
霞多丽:用热带水果和黄油香精陈酿的橡木
长相思:甜而干的葡萄酒，带有甜瓜和辛辣或香草的香气
设拉子:烟熏，辛辣的味道。
尽管所有的葡萄品种都是进口的，但还是有一些当地的交叉路口，最著名的是皮诺塔吉，这是皮诺葡萄和埃尔米特葡萄的杂交品种，带有一点蓝莓的香气。
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