黑比诺和黑皮诺区别是什么？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-04 14:08 回答

黑比诺和黑皮诺没有区别，两者是一样的，黑比诺和黑皮诺都是红葡萄品种Pinot Noir的中文名称。黑皮诺葡萄酒单宁适中，酸度较高，酒体较轻，香气浓郁。

黑比诺和黑皮诺区别是什么？

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，在它的老家法国勃艮第表现最为完美，此外在德国法尔茨（Pfalz）和巴登（Baden）产区、美国的加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）、新西兰的马丁堡（Martinborough）和中奥塔哥（Central Otago）地区、澳大利亚的雅拉谷（Yarra Valley）产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

黑皮诺葡萄酒的酒体和颜色往往比赤霞珠、梅洛、西拉和其他浓郁的品种要浅。单宁含量通常较低。然而，它并不缺乏结构，因为黑皮诺的酸含量通常比其他葡萄高。因此，它倾向于生产出酒体较轻、色泽较亮的葡萄酒。然而，这是一个严重的过度简化。在加利福尼亚等温暖气候下生产的葡萄酒可能非常暗且丰富。同样，即使在勃艮第，葡萄酒也可以从明亮、通风到黑暗和浓烈不等。葡萄酒倾向于向红色水果的一端倾斜，通常具有明显的花香，如诱人的玫瑰花瓣。然而，特别是随着葡萄酒的陈年，它们会有一种香气复杂，包括更深的细微差别、泥土、矿物质、蘑菇、松露和肉。