起泡酒的瓶塞怎么开？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-11-06 16:00 回答
首先把起泡酒瓶口的锡箔纸去掉，然后慢慢扭开铁丝，去掉铁丝帽，注意动作的幅度，不要让瓶身产生剧烈的晃动，握住软木塞，缓慢的旋转瓶底，直到软木塞松开为止。
起泡酒让任何聚会立刻变得更加喜庆。但是打开一瓶香槟、普罗塞克或卡瓦会感觉有点像在室内发射火箭。要像专业人士一样流行和倾倒，请看以下步骤。
开起泡酒步骤：
除去锡箔纸
大多数瓶子上的锡箔纸上都有一个小标签，你可以拉它来简化这个过程。
松开钢丝笼
向下翻转小铁丝“钥匙”，它被压在封闭软木塞的铁丝笼底部的瓶颈上。转动钥匙松开笼子。拆下并丢弃它。
把毛巾盖在瓶子上
既然软木塞露出来了，就在瓶子的顶部盖上一条抹布，以防积聚的压力导致软木塞自行弹出。(毛巾也会随时准备好，以防任何酒溢出。) )
旋转起泡酒瓶底，直到软木塞松开
保持水平朝上45度倾斜，瓶子指向安全的方向(即远离你和其他人)，用一只手抓住瓶塞，用另一只手抓住瓶底。不要试图拧软木。相反，握住瓶塞，慢慢地把瓶子转向你，用手握住底座。当你把瓶子从底座上翻过来时，你应该感觉软木塞开始松动，然后放松到手中。继续，直到你听到软木塞从瓶子里发出轻柔的砰砰声。
倒起泡酒小贴士:为了避免泡沫溢出，先在每杯杯中倒入大约一英寸的酒，等待几秒钟泡沫消退，然后继续灌装到边缘以下。
注意：
1、酒还是要稍微冰一下，避免在开启铁丝的时候塞子就冲出来。开的时候用双手抱住瓶子，用两个大拇指在顶部凸起的木塞上使劲一顶，塞子就可以像鞭炮一样一飞冲天。也可以一只手拿酒瓶，另一只手用刀背往上击打木塞，使木塞飞起来，这种方法，酒也会洒出来一些，但洒得不多。
2、需要酒喷洒出来的话，同样也是要先开启铁丝，一只手固定住瓶子，另一只手固定住塞子，上下晃动瓶身，然后放开手让塞子喷出来。需要持续喷洒的话，可以用手指按住瓶口只留一些空隙，继续晃动瓶子喷洒。
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