冰酒为什么要冰着喝？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-14 11:06 回答

一般来说冰酒最理想的饮用温度大约在14摄氏度左右——冰白酒在4℃~10℃，冰红酒则在12℃~18℃之间。冰镇过的冰酒酒质清凉，口感清爽细腻，味道香甜。

冰酒为什么要冰着喝？

冰白酒的酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，适合冷饮。大约在4摄氏度至10摄氏度较为合适（因为温度太低会影响冰酒酒香的挥发）。品饮冰酒需要提前将冰酒冰镇（放在冰箱里冰冻60分钟，或放在冰桶里冰冻20分钟）。因为只有在冷藏后才能尽享冰酒的细腻与香甜。冰酒最理想的饮用温度是14摄氏度。夏天喝一杯冰酒也是一种很奢侈的享受。