无醇起泡酒是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-19 11:31 回答

无醇起泡酒是经过脱醇处理的起泡酒，酒精含量较低，只有0.5%。无醇起泡酒在脱醇的时候保留住了葡萄酒的香气和口感，既能品尝起泡酒的风味，又能减少酒精摄入。

无醇起泡酒是什么？

通俗的说，无醇起泡酒就是酒精含量大约0.5%的葡萄酒，它是通过传统的葡萄酒酿造工艺进行发酵和陈化，然后再进行去醇而成。无醇起泡酒酒精度较低，并且含有多种有益元素，具有抗氧化和养颜的功效。

从口感上无醇起泡酒既有干型起泡酒的纯正，又有甜酒的爽口，虽然称之为无醇，但是也不完全是无醇，只是酒精含量较低而已。

无醇气泡酒的特点：低酒精度，无醇气泡酒既有葡萄酒的醇正，又有甜酒的爽口具有不超过1%的酒精含量。无醇酒的生产技术是非常尖端的，去除大量酒精的同时不影响葡萄酒的其他成分和抗氧化功效，不损失葡萄酒的香气和口感，其他生产工艺与红酒完全一样。无醇气泡酒去除了酒精对肝脏的伤害，起到了保护肝脏的作用。

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