勃艮第和波尔多的区别？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-11-26 17:15 回答
勃艮第和波尔多的区别在于风土和气候。波尔多位于法国西南部，气候温和，受海风影响多出混酿葡萄酒。勃艮第的单一品种葡萄酒比较多。它们的葡萄酒风格各具特色。
波尔多
法国波尔多葡萄酒产区是世界上最好的葡萄酒之一。这个葡萄酒产区的葡萄种植面积超过12万公顷，是法国最大的葡萄酒产区。几乎90%的波尔多葡萄酒是红葡萄酒，主要由赤霞珠、品丽珠和梅洛混合酿制而成。波尔多葡萄酒地区也以其苏特恩葡萄酒而闻名，这被认为是世界上最好的甜葡萄酒或甜点酒。
波尔多葡萄酒代表了某种风格：厚重，酒体饱满，单宁含量高，酒精含量高，酸度低至中等。这些葡萄酒通常不容易喝，而且通常被认为是后天养成的风格。最令人垂涎的葡萄酒主要由赤霞珠组成，来自波尔多左岸，而更容易接近的葡萄酒主要由种植在右岸的梅洛组成。
勃艮第
位置是勃艮第的关键，因为该地区相对凉爽，阳光照射非常重要。最好的葡萄园面向太阳，这对确保葡萄完全成熟至关重要。葡萄酒商会密切关注天气状况，在阳光不充足的年份，高酸性和稀薄的葡萄酒会带来昂贵的后果。
在勃艮第，白葡萄酒几乎完全由霞多丽葡萄和黑比诺红酒制成。勃艮第的特定子区域通常被特别种植在霞多丽或黑比诺，这取决于该地区独特的地域。
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