起泡酒怎么保存密封?
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-12-27 14:09 回答
打开的起泡酒密封保存可以使用保鲜膜包住瓶口,然后用橡皮筋把保鲜膜扎紧,就成了一个密封状态,但是打开后的起泡酒不宜长时间保存,一般在三天内喝完最好。
保存打开的起泡酒方法:
1、密封保存
简单的用保鲜膜裹紧瓶口,再用橡皮筋固定,放入冰箱里,减少气泡活动,冲出保鲜膜。
2、汤勺保鲜
在香槟界有一个非常有趣的传说,只要把汤勺柄插入香槟瓶中,就可以防止香槟气泡的溢出。据说,金属勺子能让酒瓶的瓶颈变冷,使得一层冷空气覆盖在酒液上方。这样一来,气泡就不得不留在瓶子中了。
无论什么方法,打开后的香槟都已经和氧气接触了,气泡也在逐渐流失,为了不浪费香槟,保存时间尽量不要超过3天。
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