什么叫香槟干邑？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-01-09 17:11 回答
香槟干邑是指这款干邑只使用来自干邑产区中心地带的大香槟区与小香槟区的优质葡萄为原料，然后用这些优质葡萄制造出来的原酒来进行调和，是一款白兰地酒，与香槟起泡葡萄酒并没有关系。
什么是干邑？
受大自然慷慨馈赠的干邑小镇，所出产的白兰地拥有其它地区所无法比拟的优越性。因此，法国原产地命名控制（AOC）将满足以下三个条件的白兰地命名为“干邑”：
1、酿造干邑的葡萄是必须产自干邑地区的特定品种。
2、它要在夏朗德法红铜制壶式蒸馏器进行双重蒸馏。
3、它还必须在特定的法国橡木桶陈化至少两年，且在干邑产区装瓶。
得益于这些要求，干邑蕴含着葡萄最初的芳香和果味，创造了一个浓郁丰富的高品质烈酒。
香槟干邑，此“香槟”非彼“香槟”
知道了干邑，那么在优质香槟区干邑这个词中，就剩“香槟”一词最容易迷惑人，我们通常说的香槟大多是起泡酒的一种，产于法国巴黎东北部的香槟省，因其口感细腻且带着浪漫色彩而备受酒友们推崇。不过，并不是所有的起泡酒都是香槟，只有产于香槟省的起泡酒才能享有该称号哦。
而这里的香槟，指的是干邑地区六大干邑产区中的大、小香槟区。干邑小镇一共有六大法定葡萄产区，大香槟区、小香槟区、边缘区、优林区、良林区、普林区。大、小香槟区位于干邑的中心地带，这里气候温和，空气中水汽饱满，享有连普罗旺斯也无法比拟的光照质量，所出产的葡萄最为优质。
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