澳大利亚红酒口感特点如何？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-01-10 16:45 回答

澳大利亚红酒口感特点是口感清新、丰腴，口味柔和，酒体浓郁而丰满，果香浓郁，易入口。澳大利亚的地理和自然环境很适合葡萄的生长和成熟，酿制出来的红酒酒质稳定，带有巧克力和水果香为其特色。

澳大利亚红酒口感特点如何？

澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染，绝对绿以产品。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。

酒质稳定是澳大利亚酒的一大优点。这里的酿酒方法有别于欧洲，如果说项欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。

澳大利亚长期以来一直站在世界前列新世界葡萄酒复兴，以高度专注和专业的研发为基础的行业。澳大利亚和全球葡萄酒行业都受益于澳大利亚葡萄酒研究所(AWRI)等机构在葡萄酒种植方面的技术进步。

回顾过去，这个国家有着令人印象深刻的葡萄酒历史。许多葡萄酒产区可以追溯到19世纪中期。这与许多欧洲地区(以及一些新世界地区)相比并不算什么。但是许多创始家族的后代仍在种植葡萄。不同的山谷或城镇通常与来自特定欧洲国家或省份的移民有关。这进一步增加了澳大利亚葡萄酒的多样性。

该国还拥有一些世界上最古老的多产(未嫁接)葡萄藤。有些早在19世纪40年代就被种植了，并且有许多百年历史的地块。巴罗萨是这方面的一个特别产区。由于各种因素，包括隔绝和沙土的普遍存在，这里的葡萄园没有遭受根瘤蚜的大规模破坏。