博若莱新酒节什么时候？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-01-13 11:53 回答
博若莱新酒节是在每年11月的第三个星期四举行，是世界上最大的葡萄酒盛会，博若莱新酒会在这一天全球上市，世界各地的人都可以在这一天喝到当年酿制的最新的博若莱新酒。
每年11月的第三个星期四，一种名为博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)的葡萄酒会在全球上架。这标志着博若莱新酒节，这是一种庆祝这种酒，它的释放，和它的地区。在此之前，零售商和酿酒师不得销售今年的博若莱新酿葡萄酒。
在法国，有超过100个官方庆祝博若莱新酒节，在世界各地，超过6500万瓶博若莱新酒将被消费。这是不容错过的一天，也是不容错过的美酒。
博若莱新酿葡萄酒只有一种叫佳美(Gamay)的葡萄。佳美广泛种植在博若莱地区。一旦收获，酿酒师们就会在11月之前迅速开始工作，将葡萄转化为可消费的葡萄酒，这在酿酒业中是一个异常迅速的转变。
酿造博若莱的过程被称为“碳浸渍”，即整个葡萄经历厌氧发酵的过程。其结果是，这款葡萄酒强调果味，而不从葡萄皮中提取苦味单宁。你现在有了一个新鲜和水果味与低单宁的葡萄酒。
装瓶是在收获6-8周后进行的，使葡萄酒呈现出一种非常年轻的颜色，略带紫色和粉色。博若莱(Beaujolais)新酒应该很快被消费掉，而不是真正的陈酿优势。这款酒最好在朋友在场的情况下，微凉饮用。
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