干型和甜型葡萄酒有什么区别？

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闫臻Julie

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2020-01-16 10:47 回答

干型葡萄酒和甜型葡萄酒的区别在于含糖量，干型葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/L，喝起来是酸涩，没有甜味的；而甜型葡萄酒含糖量大于45.0g/L，甜味比较明显。

干型和甜型葡萄酒有什么区别？

甜型葡萄酒清淡，比干型葡萄酒更甜。这就是他们经常搭配甜点的原因。另一方面，干型葡萄酒不那么甜或有点苦，酒精含量更高。赋予葡萄酒甜味的是其残余糖含量，即发酵过程结束时残留在果汁中的糖。

葡萄酒发酵的时间越长，它就变得越干燥。换句话说，如果发酵周期缩短，葡萄酒会变得更甜。然而，葡萄酒的甜味也受到酸度和酒精含量等因素的影响。虽然甜酒通常被认为稍逊一筹，但对于初学者来说，它们可能很棒。初学者会发现干酒太浓太苦，所以甜葡萄酒是他们的首选。

葡萄酒按含糖量可分为：

（1）干葡萄酒(dry wines)：含糖量小于或等于4.0g/L。

（2）半干葡萄酒(semi—dry wines)：含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。

（3）半甜葡萄酒(semi—sweet wines)：含糖大于半干酒，最高为45g/L的葡萄酒。

（4）甜葡萄酒(sweet wines)：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。

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