波本酒是什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-01-16 16:07 回答

波本酒指的是波本威士忌，又叫做波旁威士忌。波本的产地是美国的波本镇（Bourbon County）。波本威士忌的酿造原料主要为玉米，一般来说没有严格的生产标准。正宗的波本威士忌需要在橡木桶中陈酿至少4年。

波本酒是什么酒？

波本（Bourbon）是威士忌的一种，其名字来源于它的原产地——美国肯塔基州的波本镇（Bourbon County）。这种威士忌一般呈琥珀色，比其他威士忌口感更甜一些，酒体也更重一些。

得到国际公认的美国酒法规定，波本威士忌必须产自美国，酿造原料必须包含51%-79%的玉米。其他可用的酿造原料不受法律规定，常见的有大麦芽、小麦和黑麦。虽然法律没有规定波本威士忌的最短陈酿时间，不过大多数波本威士忌都会在橡木桶中陈酿4年或者4年以上的时间。如果它只陈酿了2年，而且没有发展出更深的颜色和更多的风味，它可能会被标上纯波本威士忌（Straight Bourbon Whiskey）的标志。