如何读懂葡萄酒酒标？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-02-12 17:11 回答

葡萄酒酒标可以说是葡萄酒的身份证，葡萄酒酒标一般会包含有1. 年份、2. 产区、3. 生产商（酒庄、庄园）、4. 葡萄品种或原产地、5. 酒精含量等信息。根据这些信息可以很好地了解到这款葡萄酒。

如何读懂葡萄酒酒标？

根据葡萄酒不同的命名方法，酒标类型可分为两大类：一类以品牌（Brand）命名，另一类以原产地（如法国的AOC、和VDQS、意大利的DOC和DOCG、德国的QbA和Qmp等）命名。以品牌命名的葡萄酒会在正标上标明酿酒葡萄的品种；而以原产地命名的葡萄酒则会在其正标上借助其原产地等级来说明其葡萄酒酒质。

通常，酒标的5个基本组成要素包括：

1. 年份

年份（Vintage)即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各个不同年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。对于不同的葡萄酒产区，每一个年份的情况都是不一样的。葡萄酒的年份通常也是该瓶葡萄酒的酒龄。葡萄酒的年份有时候会写在正标或背标，有时候葡萄酒瓶颈上会有一个独立标签来说明年份。

2. 产区

产区信息表明酿造葡萄的产区。不管是旧世界产区（德法西意），还是新世界产区（欧洲以外的国家），酒标上的产区信息越具体，表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。许多葡萄酒不管是在酒瓶的正标还是背标，都会写上产区。某些葡萄酒也会标出其所选葡萄的葡萄园（Vineyard）。这表明酿造这瓶葡萄酒的所有葡萄都来自同一个葡萄园，说明这个葡萄园所产的葡萄个性鲜明，酿造出来的品质也较高。

3. 生产商（酒庄、庄园）

该信息告诉你该款葡萄酒的出处，在美国等一些新世界产区通常会标注在酒标的显眼位置，在欧洲一些旧世界产区则常常在酒标的顶部或者底部用一小段文字介绍一番（法国波尔多除外，一般酒庄或者庄园和其所在的子产区是酒标的重中之重）。

4. 葡萄品种或原产地

该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。在新世界国家一般会标注葡萄品种；旧世界国家大部分不会标明，而是标注产区。而且，混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种，那就看该酒的原产地信息，因为按原产地命名法，该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。

5. 酒精含量

酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、酒体风格等。如在旧世界产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒，一般品质都是品质等级较高的；而新世界葡萄酒，如美国和澳大利亚，酒精含量都很高，它们一般由成熟度更高的葡萄酿造，通常其果味更加浓郁，但风味相对简单。