西拉为什么和赤霞珠混酿？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-02-17 17:59 回答
西拉与赤霞珠混酿，可以增加赤霞珠葡萄酒的果香味，柔和口感，得到口感更复杂，层次更饱满，回味更悠长的葡萄酒。西拉赤霞珠混酿是澳大利亚著名的混酿葡萄酒。
澳大利亚进军国际葡萄酒市场的先头阵地是巴罗萨河谷(Barossa Valley)及其出产的味道浓烈的设拉子(Shiraz)葡萄酒。同样的南澳大利亚土壤也出产赤霞珠。他们共同为设拉子赤霞珠葡萄酒的国际葡萄酒世界做出了巨大贡献。
西拉赤霞珠混酿
设拉子葡萄酒提供了一种中间口味的大果味。这使得它与赤霞珠非常匹配，它的嗅觉和上颚在前部，长度充足，但中间薄弱。设拉子(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的结合并没有停止，这种不间断的结合，再加上南澳大利亚葡萄的果实和酒体的天然丰饶，让它赢得了畅销葡萄酒的名声。
设拉子赤霞珠(Shiraz Cabernet Sauvignon)混酿葡萄酒的发明应归功于澳大利亚的葡萄酒行业。事实上，设拉子赤霞珠帮助澳大利亚葡萄酒制造商在国际葡萄酒市场上确立了自己的品牌。
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