葡萄牙杜罗产区什么特点？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-02-21 17:48 回答

葡萄牙杜罗产区特点是属于地中海气候——夏季干燥潮热，盛产波特酒（强化型葡萄酒）。杜罗的本地葡萄酿出来的酒酒体结构平衡，酸度适中，单宁精致。杜罗产区不仅是著名的葡萄酒产区，还是风景优美的旅游胜地。

葡萄牙杜罗产区什么特点？

今天，该地区种植了大约38 000公顷的葡萄树，尽管其中只有26 000公顷获准用于港口生产。更广阔的区域被分成三个子区域:白索科尔戈(下科尔戈)、西马科尔戈(上科尔戈)和杜罗苏必利(上杜罗)，这是一个从皮尼奥到巴萨德阿尔瓦的巨大区域。Baixa Corgo是三个葡萄园中最小的，但葡萄园最集中。Cima Corgo是港口生产的中心地带，也是许多最著名的波特品牌和五重奏的所在地，包括Taylor’s 和 Grahams。

杜罗酿酒文化的基础是精选系统，该系统的创建是为了平衡波特生产与葡萄酒酿造条件、市场销售量以及波特公司维持的库存水平。每年，葡萄酒种植者都会收到他们的收益，其中规定了他们的收成中有多少可以用来生产波特酒。他们剩余的葡萄产量历史上被大量出售，或者制成廉价的廉价葡萄酒供当地消费——这很难鼓励他们生产优质的餐酒。

然而在20世纪50年代，有传言称该地区有可能生产出高质量的非人工酿造葡萄酒。第一个开拓者是费雷拉的费尔南多·尼古拉·德·阿尔梅达，他在1952年创造了何塞·穆里尼奥钟爱的巴萨。后来几十年里什么都没发生，直到杜罗餐酒在1979年获得了自己的分类。费尔南多的儿子若昂随后介绍了杜阿斯·昆塔斯，但总的来说杜罗高级餐酒很少。直到20世纪90年代初，人们才真正开始对生产优质红酒感兴趣——金塔·德拉罗萨的所有者伯格奎斯特家族于1991年开始酿造自己的葡萄酒。那一年，传奇人物德克·涅普特酿造了雷东马的第一个年份，至今仍是葡萄牙最好的红酒之一。