tempranillo是什么意思？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-02-28 14:18 回答
Tempranillo是酿酒红葡萄品种丹魄的意思，原产于西班牙，常用来酿制单一品种葡萄酒，丹魄葡萄酒的特点是口感浓烈，带有辛辣和水果香味，酒体清淡到中等，单宁柔顺。
丹魄（Tempranillo）是一种原产于西班牙的葡萄品种，生产复杂、浓郁的红葡萄酒，带有辛辣和水果味。它是全西班牙最值得注意的葡萄品种，然而丹魄最常与里奥哈葡萄酒产区和杜埃罗河岸产区联系在一起。
丹魄口味浓烈，结构清晰，粘度低(换句话说，这种液体本身并不“稠”)。与赤霞珠或Teinturier等其他黑葡萄品种相比，丹魄葡萄的皮要薄一些。在发酵过程中，果皮密度是决定葡萄酒粘度的重要因素。所以，如果你喜欢复杂的口味，没有糖浆的性质，丹魄可能适合你!
根据许多西班牙酿酒传统，丹魄葡萄酒通常在橡木中陈酿较长时间。你会看到很多西班牙葡萄酒，无论是100%的丹魄葡萄酒，还是混合的丹魄葡萄酒，都有Crianza、Reserva或Gran Reserva的名称。这些名称通常表示葡萄酒的陈酿时间，但也具体表示在橡木桶或木桶中陈酿的时间。
虽然丹魄可能最出名的是它在西班牙的生产，它也在葡萄牙生长。在那里，它被称为Tinta Roriz，在斗罗山谷和道葡萄酒产区生产。在葡萄牙其他地方，它有时被称为Aragonês。
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