穗乐仙是什么酒?
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-03-05 11:53 回答
穗乐仙是红葡萄酒,穗乐仙也叫西拉、设拉子,是起源于法国是酿酒红葡萄品种,穗乐仙葡萄酒的特点是酒液颜色很深,带有黑色水果的香味,单宁含量高,酸度较高,酒体饱满,回味中长。
穗乐仙是一种酒体丰满的干红葡萄酒,往往会在开胃酒上闪耀出最耀眼的光芒。穗乐仙不仅风味浓郁,而且是你能找到的颜色最深的墨色葡萄酒之一。深紫色的色调不太透明,穗乐仙的紫罗兰色和天鹅绒般的优雅由大水果和松脆的香料支撑。
世界上颜色深、酒体丰满的葡萄酒当中,有一部分是用穗乐仙酿制而成的。穗乐仙葡萄带有各种深色水果的风味,比如蓝莓、黑橄榄等。用穗乐仙酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味,余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气息。由于用单一品种穗乐仙酿成的酒的口感比较直接,所以它一般与其他葡萄品种混酿,比如赤霞珠(carbernet sauvignon),这样可以使得葡萄酒的口感更加富有层次、更加复杂。
这些口味在开胃菜上通常更大胆,质地、粘度和香料更柔和。请注意,虽然这些是穗乐仙风味的一般特征,但气候在决定穗乐仙葡萄酒的风味方面起着至关重要的作用。
穗乐仙与气候的关系
生长在温暖气候下的穗乐仙出产的葡萄酒酒体较大,具有多汁的水果、柔滑的单宁和二次香料的味道。
生长在寒冷气候下的穗乐仙出产的果酱更少,香料更大胆,泥土更复杂,单宁更紧致。
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