爱尔兰威士忌度数多少？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-05 17:11 回答

爱尔兰威士忌度数一般是四十度左右。爱尔兰威士忌的原材料为谷物，而且需要经过反复的三次蒸馏而得到，然后使用白橡木桶进行陈酿，具有细腻、甘甜、芬芳的特点。

爱尔兰威士忌度数多少？

爱尔兰虽然是威士忌的发源地，但是因为种种历史原因让爱尔兰威士忌不如苏格兰的威士忌那样让人熟知。但是每一位爱好威士忌的饮酒者，都对爱尔兰有着圣地般的向往，希望有一次爱尔兰的威士忌之旅。

爱尔兰威士忌是当今世界生产工艺最复杂，同时也保留了最为传统的蒸馏方法，使得爱尔兰威士忌细腻、甘甜、芬芳。

爱尔兰威士忌的主要特征有：原料以未发芽的大麦为主，搭配使用小麦，黑麦，糖化的大麦麦芽，经过大型单式蒸馏器3次蒸馏。麦芽不经过燃烧泥煤烘干。最大酒精度大约在85°左右。与苏格兰威士忌相比，爱尔兰威士忌有更多的谷物的香气，味道更加柔顺，淡雅。爱尔兰威士忌蒸馏的次数也比较多，反复的3次蒸馏才能得到烈性的威士忌，而且后两次的蒸馏只会留下中间部分，酒头和酒尾都被遗弃。爱尔兰威士忌一般用白橡木桶进行陈酿。

最近十几年，受全球威士忌风格的影响，爱尔兰的酿酒厂也会添加玉米，燕麦等谷物来发酵。并且使用泥煤来干燥谷物，得到烟熏的效果。起初，爱尔兰威士忌也是有烟熏风格的，当时不那么受欢迎，但是却被苏格兰人发扬光大。爱尔兰的泥煤储藏量也是蛮大的，80年代之前，许多家庭都用泥煤来取暖。