哥顿金酒是什么酒？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-05 17:56 回答

哥顿金酒是一款蒸馏酒，于1759年在英国诞生。金酒又可以叫做杜松子酒、琴酒或者毡（氈）酒。哥顿金酒风味独特，口感醇美爽适，既可以单独饮用，也可以用来调制成鸡尾酒后再饮用。

哥顿金酒是什么酒？

诞生于1769年的哥顿金酒，现在已经是全球销量第一的金酒，据资料显示，该酒的销量为每秒钟4瓶，其地位在金酒领域中已不可撼动。原料依然和大多数的金酒一样，采用小麦、大麦芽、杜松子等，经过蒸馏而成。酒精度为43℃，气味奇异清香，口感醇美爽适，酒液无色透明，可以用作单饮，也可以与其他酒进行混合配置。

哥顿金酒在英国本土市场的包装为绿色酒瓶，而出口产品则一般用透明的酒瓶来装瓶。不同出口国的哥顿金酒的酒精度也不尽相同。

酒的酿造工艺：一、蒸馏法一阶段完成法

将杜松子和所用到的草药在普通的中性酒精中浸泡不超过48小时；在浸泡完成后将草药取出，再把酒液放入单一蒸馏器中进行蒸馏，然后将蒸馏的成品加水稀释至合适的酒精度，装瓶即可。

二阶段完成法

在浸泡和蒸馏的过程中加入比一阶段完成法更多的香料，然后将成品的酒液加水稀释至合适的酒精度，装瓶即可。此方法比“一阶段”效率更高。

注入蒸汽法（串香法）先将中性的酒精进行蒸馏，然后让酒精蒸汽以此穿过所需要的植物，从而让酒精蒸汽拥有味道，然后冷凝蒸汽，加水稀释，装瓶即可。

二、混合法“混合法”通常用于制作廉价金酒。在中性的酒精中加入金酒中常见的植物香精，再用水稀释至合适的酒精度，装瓶即可。

哥顿金酒

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