意大利葡萄酒分级制度怎么看？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-03-06 17:56 回答
意大利葡萄酒分级制度把意大利葡萄酒分成了四个等级，从高到低分别是优质法定产区级葡萄酒（DOCG)、法定产区葡萄酒（DOC）、地区餐酒（IGT）和日常餐酒（VdT）。
最低等级：VDT，普通餐酒，也叫作一般餐酒。
普通餐酒主要产自意大利的南部地带和西西里岛，这里属于炎热的地中海气候，葡萄成熟度非常高，因此这里的葡萄酒产量巨大，在品质上却表现一般。
第二等级：IGT，地区餐酒。
事实上，这个级别是在1992年才推出的。地区餐酒无论是在品质还是价格上要高于普通餐酒。地区餐酒往往带有浓郁的地域特色，所以，需要了解更多的意大利区域葡萄特点，才能更好地在这个级别选择适合自己的葡萄酒。
这个级别的葡萄酒因为对葡萄品种没有特殊的限定，只要是酿酒葡萄都可以拿来酿酒，无论是本土产的还是别国产的。
第三等级：DOC，法定产区葡萄酒。
这个级别的葡萄酒对酿酒葡萄品种、最低酒精含量、酿造工艺和贮存方法都有严格的法律限定，甚至在味觉上的特征都有一定的评判标准。基于这种高标准的限定，意大利DOC级别的葡萄酒品质相当卓越。
最高等级：DOCG，优质法定产区葡萄酒。
这个是意大利葡萄酒等级中最高的，想要成为DOCG，必须要在DOC的级别保持五年以上，而且对于葡萄酒的生产更加严厉，严苛程度远远超越了DOC，最终还要通过评审委员会的品尝认可。因此，凡是这个级别的葡萄酒，基本都给自己佩戴了一个领结。
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