托斯卡纳红酒什么特点？

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闫臻Julie

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2020-03-11 14:49 回答

托斯卡纳红酒的特点是带有浓郁的花果香，酸度较高，单宁紧致，口感浓郁丰富。托斯卡纳是意大利著名的葡萄酒产区，托斯卡纳气候夏季炎热干燥，冬季温和。

托斯卡纳红酒什么特点？

托斯卡纳主要为地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地，土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。这里有一种被称为galestro的泥灰质黏土，它非常适合桑娇维塞（Sangiovese）的生长，因此桑娇维塞在托斯卡纳十分受关注。

桑娇维塞是该产区的主要葡萄品种，也是意大利较普遍的红葡萄品种。这个品种一般只有意大利才有，别的国家很少种植，“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”。顺境中生长的桑娇维塞有些平庸，它在成熟期遭受困苦和磨难，委靡不振，可是到了八九月份，只要艳阳相伴，它就会迸发出强烈的生命力，成为具有强烈个性的“丘比特之血”。

托斯卡纳常见葡萄品种

桑娇维塞（Sangiovese）：没有任何一个品种能更连贯地表达托斯卡纳葡萄酒酿造。众所周知，桑娇维塞是一种家庭葡萄，在本地表现最好。同义词是Brunello和Prugnolo Gentile。

特雷比亚诺（Trebbiano）：特雷比亚诺是一种工作犬白色品种，是意大利种植最多的葡萄之一。在托斯卡纳，它通常是美味的万圣甜酒的基础。

维那西亚（Vernaccia）:这种白色品种在圣吉米亚诺地区显示出特殊的血统，在那里它生产新鲜、酥脆的葡萄酒，搭配简单的地中海食物。

从国外借来的品种：多亏了关键的葡萄酒创新者，托斯卡纳是赤霞珠、梅洛和品丽珠的第二故乡，所有这些都是许多托斯卡纳超级混合葡萄酒的特色。西拉在科尔多纳附近显示出有希望的结果。