美国仙粉黛葡萄酒有什么特点？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-03-12 14:08 回答
美国仙粉黛葡萄酒特点是带有成熟的红色水果香味，单宁适中，酸度较高，口感强烈，酒体强劲，酒精度数较高，回味悠长。仙粉黛是美国的特色酿酒红葡萄品种，一般用于酿制干红或甜红葡萄酒。
仙粉黛是美国加州特色的红葡萄品种，但它却是欧洲克罗地亚的后裔。跟很多欧洲葡萄品种一样，仙粉黛在19世纪的根瘤蚜病虫害中几乎在故乡绝迹。不过仙粉黛在美国找到了自己的位置，美国人热爱它，包容它，更给予它合适的土壤和气候，任其发展出自己的特色，最终仙粉黛在美国功成名就，成为加州葡萄品种中的明星。
仙粉黛自进入美国以来，一直被用来酿造各种风格的葡萄酒，包括干红葡萄酒和甜红葡萄酒，以及著名的白仙粉黛葡萄酒，这种葡萄酒是为迎合美国70年代的白葡萄酒消费群体而酿造的。
仙粉黛葡萄酒果味浓郁、颜色深浓、口感强烈，回味悠长。这些特点完美地契合了美国的特点：直接、大胆而有力。它含糖量很高，因此能酿造酒精度超过15度的葡萄酒，酒体强劲。用仙粉黛酿造出的干红，单宁适中且酸度高。
说到仙粉黛葡萄酒的配餐，非美式烧烤莫属。仙粉黛葡萄酒与风味浓郁的烤肉是绝配。手撕烤猪肉就是一款经典的搭配，汉堡和烤香肠也是不错的选择。当然仙粉黛与中国菜同样可以做完美的结合，比如北京烤鸭、川菜。
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