冰葡萄酒保质期多久？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-17 16:41 回答

冰葡萄酒未开封的保存时间一般5年左右，开了瓶的冰酒最好在3天内喝完。冰葡萄酒简称冰酒（英语Icewine，德语Eiswein），冰葡萄酒使用霜冻过后的葡萄酿造而成的，含糖量高，口感甜美冰凉，最好储存在阴凉、安静的角落。

冰葡萄酒保质期多久？

冰酒必须储存在阴凉、安静的角落，以避免强烈或异常的气味（如油漆）及过度的气温变化；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。冰酒最不需要的就是摇晃和光线刺激。若想将冰酒储存一段比较长的时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果让酒瓶的瓶身直立置放，软木塞就无法保持湿润，过度干燥将导致空气进入而破坏酒质。饮用冰酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以免开瓶后的冰酒无法马上喝完，造成处理上的困扰。如果开瓶后一时饮用不完，可以暂时保存在冰箱中，瓶口塞好（或是用保鲜膜包好）以避免异味影响酒质，并于最短的时间（最好在三天内）饮用完毕。

冰酒是甜葡萄酒的一种，相对于红葡萄酒的酸涩，冰酒对于刚开始喝葡萄酒的人来说更加适合，但是冰酒价格很高，因为产量少，所以显得更加难得。如果在选购的时候，发现价格较低，那就要考虑清楚再买了。