桑塞尔葡萄酒特点是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-20 16:55 回答

桑塞尔葡萄酒特点是口感凉爽，风格清新，酸度偏高，果香馥郁，矿物质的味道丰富。桑塞尔葡萄酒（Sancerre）是法国的有名葡萄酒产区所出产的葡萄酒。这里比较出名的是白葡萄酒，主要代表品种有长相思白葡萄酒。

桑塞尔葡萄酒特点是什么？

桑塞尔葡萄酒的类型和风格（1）长相思——白葡萄酒长相思是桑塞尔的标志性葡萄品种，酿出的酒香气丰富，酸度很高，有鹅莓、青草、荨麻和矿物质的味道。产自更温暖的、西部朝向葡萄园的葡萄酒还有更丰富的结构，展现出西番莲和柠檬皮的风味。相比于新世界产国的长相思来说，桑塞尔长相思白葡萄酒显得没那么“外放”，青草的香气没有新西兰马尔堡（Marlborough）的长相思那么浓烈，柑橘果味也比智利卡莎布兰卡（Casablanca）的长相思更淡。（2）黑皮诺——红葡萄酒和桃红葡萄酒由黑皮诺葡萄酿造的红葡萄酒和桃红葡萄酒只占桑塞尔葡萄酒总产量的 20%，所以这 2 种类型的葡萄酒比较少见。这里的黑皮诺红葡萄酒风格清淡，没有勃艮第黑皮诺那么坚实，单宁低，酸度清新，通常带有樱桃和石灰岩的风味。但桑塞尔黑皮诺桃红葡萄酒的品质很不错，拥有草莓和覆盆子的气息，入口有新鲜的水果味，酸度很宜人。