内比奥罗葡萄酒有什么特点？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-20 17:04 回答

内比奥罗葡萄酒特点是单宁含量丰富，口感偏酸，酒体轻盈，微量元素丰富，颇具风土特色，花香馥郁，焦油和玫瑰花瓣的香味尤其突出。内比奥罗（Nebbiolo）的名字来源于意大利语中雾（Nebbia）。

内比奥罗葡萄酒有什么特点？

内比奥罗的国王和王后位于皮埃蒙特的朗格地区。他们都是100%的内比奥罗，国王是巴罗洛，王后是巴巴莱斯科。正如你所想象的，巴罗洛是单宁和结构更强的酒庄，而巴巴莱斯科的单宁更轻，风格更优雅。

在这些风格中，有两种思路涉及到生产。一些生产商喜欢生产更传统的风格，包括更长的浸渍时间，以提取更多的颜色和老化发生在大桶(大型斯洛文尼亚橡木桶)。这些酒要在地窖里存放很长时间才能喝。另一种风格来自现代主义的生产者。这些葡萄酒使用较短的浸渍时间，并将纳入使用木桶(小的法国橡木桶)。这些葡萄酒背后的理念是在更年轻的时候就可以饮用。两种风格都有争议，我相信这两种风格在市场上都有一席之地。