红酒的颜色越深越好吗？
最佳答案
闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-03-25 14:18 回答
红酒颜色不一定越深越好，因为红酒颜色与葡萄品种，酿酒方式和陈酿时间等有关系，有的葡萄品种酿制的葡萄酒酒液颜色不深，不代表质量不好，红酒色泽也会随着陈年时间而越来越浅。
葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。
为了生产出颜色深的葡萄酒，酿酒师需要从葡萄皮中提取这种颜色，并将其注入葡萄酒中。
随着红酒的陈酿，它们的颜色会变淡。当白葡萄酒陈酿时，颜色会变深。最终，经过多年的陈酿，白葡萄酒和红葡萄酒都呈现出中度的琥珀色。对于非常陈年的葡萄酒来说，很难分辨它最初是红的还是白的。
红葡萄酒颜色
紫色：表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。
宝石红色：表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。
石榴红色：表示此酒已经达到了成熟的时期。
红棕色：这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。
深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其适饮期，不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。
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