如何挑选智利产的红酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-08-26 11:42 回答

智利是新世界葡萄酒国家，在挑选智利红酒时，应该留意智利有名的产区，比如阿空加瓜和中央山谷；或者智利具有代表性的葡萄品种，比如赤霞珠和佳美娜；或者是智利的名庄，如干露酒庄等等。

如何挑选智利产的红酒？

智利和其他新世界国家一样，会在葡萄酒酒标上标明酿酒葡萄的品种。智利法律规定，若在酒标上标注了葡萄品种、年份或原产地，则至少 75% 的酿酒葡萄要符合标注信息。也就是说，如果在酒标上标明了葡萄品种，则至少 75% 的酿酒葡萄是该品种；如果标明了年份，则至少 75% 的酿酒葡萄采摘自该年份；如果标明了原产地，则至少 75% 的酿酒葡萄来自该产区。但事实上，很多在酒标上标注了葡萄品种、年份或原产地的智利葡萄酒，符合标注信息的酿酒葡萄含量至少是 85%。如果智利葡萄酒酒标上没有标注葡萄品种、年份或原产地等信息，说明符合这些信息的酿酒葡萄含量不超过 1/4。

注意，酒标上的有些信息可能作用不大。智利葡萄酒也会在酒标上表示等级，有品种酒（Varietal）、珍藏级（Reserva）、特级珍藏（Gran Reserva）、家族珍藏（Reserva De Familia）和至尊限量级（Premium）。但这种分级只是对同一酒庄不同的葡萄酒而言，不同酒庄但同一级别的酒不能直接比较，而要根据不同酒厂对品质的要求而论。所以，如果酒标上有标明葡萄酒的等级，其参考意义不大。例如，如果酒标上有“珍藏级”（Reserva）一般表示酒精度至少为 12%，“特级珍藏”一般要求酒精度至少是 12.5%，至于酒的质量高低，则是完全看不出的。