红酒木塞容易碎是好酒吗？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-12-11 14:35 回答

红酒木塞容易碎一般不是好酒，红酒木塞易碎可能是因为本身就是使用碎木塞，碎木塞红酒质量中下，属于中低端红酒；也有可能是因为红酒存放不好，木塞干掉易碎，就算本身是好酒，也会因为保存问题而质量变差。

红酒木塞容易碎是好酒吗？

优质葡萄酒在装瓶之后，需要一段时间（有的长达数十年）才能真正成熟，酒里会生成各种芳香物质使香气更复杂，口感粗涩的丹宁也被柔化，酒味则更加醇厚细腻。

在这个过程中，葡萄酒需要少量氧气促进成熟。天然软木塞接触酒液后略微膨胀，空气透过木栓层里细微的气孔缓缓渗入，氧化作用随之慢慢产生。

整木塞

一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。

碎木塞

如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的。近几年出现了用细末粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用于普通和中档的葡萄酒。

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