意大利仙粉黛葡萄酒特点？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-01-11 16:51 回答

意大利仙粉黛葡萄酒特点是：颜色呈深宝石红色，带有黑色水果、无花果和皮革土质的香味，单宁丰富，酸度偏低，口感温暖柔和，酒精含量较高。在意大利仙粉黛（Zinfandel）与普里米蒂沃（Primitivo）是同一个品种。

意大利仙粉黛葡萄酒特点？

Primitivo在Apulia地区以IGT的等级生产，除了Manduria以外，Primitivo是唯一的DOC葡萄酒。Primitivo di Manduria是由生长在Manduria及其周围的Primitivo葡萄酿制的，Manduria位于Taranto省的一个城市，面对海湾，Primitivo葡萄酒在客观上比其他IGT Primitivo葡萄酒高出一步，它们有更多的优雅和结构，通常达到ABV 16%以上，取决于年份。

在19世纪早期，这一品种也以仙粉黛（Zinfandel）的名字被引入美国，在那里它被证明是非常成功的，但直到DNA分析表明Zinfandel和Primitivo实际上是同一个品种时，它才被发现。

Primitivo葡萄生产出非常强烈的深宝石红葡萄酒，带有辛辣和果香味。口感温暖，柔软，单宁丰富，结构持久，酒精含量高。