贵腐酒3篓5篓什么意思？贵腐酒小知识
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-01-15 10:44 回答
贵腐酒中3篓5篓的意思是在托卡伊贵腐酒中，酿制贵腐酒时，加入了几筐贵腐葡萄。“篓”就是筐的意思，1筐葡萄可制出25升浓缩葡萄汁，5篓就是5筐，筐数越多，甜度越大，级别越高。
贵腐葡萄在压榨时必须非常小心，也不易操作，一些脱水特别严重的葡萄甚至要压榨 2、3 次才会出汁。有的顶级酒庄至今仍在使用传统的筐式压榨机，避免葡萄籽被压破。
托卡伊葡萄酒上的数字分为3.4.5.6.7，它看的是在干型基酒的基础上，加入几筐贵腐葡萄浓汁来酿制。一篓差不多是25公斤，篓数越高，就是加入了更多的贵腐葡萄浓缩汁，葡萄酒就越甜，级别就越高。
托卡伊贵腐酒的颜色是非常漂亮的，从浅黄色慢慢变为蜜金色，最后再到琥珀色，颜色非常干净漂亮。托卡伊贵腐酒有着干杏仁和糖渍水果的浓郁芳香气息。口感顺滑，可以与众多食物很好的搭配。
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