波特酒可以加热吗？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-01-15 15:59 回答

波特酒可以加热，但是加热后的波特酒酒精会挥发，味道会有变化，已经不能喝出波特酒本来的风味。加热的波特酒可以用来煮热红酒，加入橘子，丁香和肉桂等香料，小火慢煮几分钟即可。

波特酒可以加热吗？

波特酒是一种来自葡萄牙的甜红强化葡萄酒。波特是最常见的甜点酒，因为它富含甜味，带有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力酱的味道。

加热的波特酒可以用来制作热红酒，热红酒是欧洲一种传统的饮料，红酒里加入香料和水果，小火煮过之后挥发掉酒精，却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。热红酒(Glueh Wein)，是从德国流传过来的一种红酒喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。所谓热红酒就是红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖，开锅即成。