加拿大的冰酒能放几年？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-01-27 15:05 回答

加拿大的冰酒能长久存放，冰酒属于甜葡萄酒，葡萄酒没有保质期一说，只要存放合适，可以长久存放，但是酒的风味会发生变化，葡萄酒在瓶内有一个成长过程，成熟期后会走向衰落期，风味变差。

加拿大的冰酒能放几年？

在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的较佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的较佳饮用期。

不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。

按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是较好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。