葡萄酒颜色变褐色浑浊怎么回事？

最佳答案

林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-02-01 16:39 回答

葡萄酒颜色变褐色浑浊应该葡萄酒变质了，正常的葡萄酒应该鲜艳清澈的，葡萄酒在陈年过程中颜色会发生变化，变成褐色大概是放久过度氧化，而变浑浊则是酒液变质，不能饮用了。

葡萄酒颜色变褐色浑浊怎么回事？

红葡萄陈年时间越长，色泽越浅。红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色，到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟，一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色，普通的红酒就已经老了，不过好素质的红酒也是相当不错的。茶色的普通酒基本已经死了，除了好酒庄特殊的红酒。不论什么颜色的葡萄酒，都应该透明、鲜艳，不浑浊。

紫色：表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。

宝石红色：表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。

石榴红色：表示此酒已经达到了成熟的时期。

红棕色：这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。

深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其适饮期，不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。