冰酒一次喝多少为宜？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-02-03 11:09 回答
冰酒一次喝100ml~250ml左右为宜。冰酒属于甜葡萄酒，酒精含量在7~12 %之间，一次不宜多喝。冰酒适合在冰镇后饮用，一般在喝前需放入冰箱冷藏，侍酒温度在10℃~14℃最佳。
冰酒在加拿大被称为葡萄酒中的极品，冰酒具有24K黄金般的颜色、晶莹剔透、赏心悦目，被誉为"液体黄金"。冰酒是葡萄酒中的极少数派，全球每三万瓶葡萄酒中只有一瓶冰酒。
在正式的宴会上，冰酒一般在宴会尾声登场，它浓蜜般的滋味被安排搭配甜点来收尾。由于冰酒味道甜腻，所以在品尝的时候需要适度。
大多数冰酒都是以中等至浓郁的风格酿造的。最常见的香气趋向于石质水果，在白葡萄品种的冰酒中，杏子和桃子是最主要的香气成分。口感上，随着石质水果和丰富的热带芒果异国风味的再现，甜美、蜂蜜般的细微差别明亮地闪耀着。红葡萄酒倾向于草莓和蜜饯，混合了甜味和辛辣的香气。
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