澳洲西拉葡萄酒特点如何？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-02-08 17:37 回答

澳洲西拉葡萄酒特点是单宁柔顺，酒体丰满，果香浓郁，带有黑胡椒、黑莓果和泥土等香气。西拉（Syrah）在澳洲也叫设拉子（Shiraz），两者是同一种葡萄，用于酿制红葡萄酒。

澳洲西拉葡萄酒特点如何？

在澳大利亚可以出产多种风格的设拉子葡萄酒，如在干燥炎热的巴罗萨(Barossa)产区，所生产的设拉子葡萄酒酒体饱满、单宁柔和、黑色果味浓郁、并伴有甘甜的香料香气，其中又以珍贵的百年老藤西拉葡萄酒最引入注目，其风格非常独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重；在炎热潮湿的猎人谷(Hunter Valley)产区，所生产的设拉子葡萄酒主要为红色水果香气、单宁柔和、并带有泥土般的矿物质风味；在玛格丽特河谷(Margaret River)、库纳瓦拉(Coonawarra)、希斯科特(Heathcote)产区、气候环境更加温和，来自这些产区的设拉子，拥有更多的胡椒风味，酒体较炎热产区的轻些，但最好的酒拥有浓郁的风味和复杂性。

设拉子又叫西拉，在法国叫做西拉Syrah，在澳大利亚叫做设拉子Shiraz，是酿制干红葡萄酒的优质葡萄品种。

设拉子这个名字已经变得如此广泛地被认可，如此具有市场价值，以至于它已经被澳大利亚以外的其他国家用来标记西拉葡萄酒。这可能意味着更成熟、更丰满的风格，尽管这不是一成不变的。同样，它也不能保证用来种植葡萄园的插条的来源。