Dewar's是什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-02-09 11:19 回答

Dewar's是威士忌酒。Dewar's是苏格兰威士忌品牌，中文名是帝王威士忌。Dewar's威士忌品牌于1846年成立，使用优质小麦为原料，延续传统的酿酒方式，生产口感顺滑，芳香浓郁的威士忌酒。

Dewar's是什么酒？

帝王威士忌是百加得公司旗下的著名威士忌品牌，由约翰德华 (John Dewar) 于1846年在苏格兰伯斯成立，经过不断的发展，品牌得以继承并发扬，逐渐成长为成为苏格兰威士忌中的佼佼者。

帝王威士忌使用优质大麦、酵母和纯净的Pitilie Burn泉水酿造，并在苏格兰橡木桶中成熟及装瓶；直到现在，酒厂仍坚持采用创建者认为最传统的酿酒方式，就非常重要的蒸馏器而言，当需要替换的时候，新蒸馏器的形状、大小都必须维持跟原来的一模一样。到目前为止，帝王威士忌已经获得累积超过两百多个奖项，成为全世界获奖最多的苏格兰威士忌之一。

帝王威士忌的酿造工艺跟其他威士忌品牌有巨大的差别，其他品牌的威士忌都是将调配好的威士忌直接装瓶，而帝王威士忌则采用了”二次陈酿“的工艺。什么是二次陈酿？那就是将调制好的威士忌再进行二次酿制，二次酿制前会与其他威士忌进行混合调配，然后在放入橡木桶中进行6个月的二次陈酿，最终出来的成品，在口感上更加的醇厚顺滑、完美均衡、余味悠长。