hermitage是什么意思？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-03-15 15:33 回答

Hermitage是法国葡萄酒产区，中文名称是埃米塔日。Hermitage主要种植西拉葡萄，玛珊和鲁珊也有一小部分，Hermitage的红葡萄酒比白葡萄酒更出名，红葡萄酒浓郁醇厚，适合陈酿。

hermitage是什么意思？

埃米塔日是一个面积不大的产区，拥有140公顷(345英亩)的葡萄园，出产着法国最经久不衰的名酒。这些葡萄酒与来自Cote Rotie(北部30英里/45公里)和Chateauneuf-du-Pape(南部70英里/110公里)的葡萄酒相当。埃米塔日红葡萄酒和白葡萄酒都是长寿和浓郁的。

Hermitage红酒的陈年时间可能会超过30年，通常都是专门用西拉(Syrah)酿制的，严格的监管规定允许玛珊(Marsanne)和鲁珊(Roussanne)这两种白葡萄品种中最多可占15%。他们以其坚固和丰富的皮革，咖啡和红浆果的香味而闻名。

白葡萄酒不如红葡萄酒出名，但在AOC Hermitage的年产量中确实占了三分之一左右。它们通常可以在酒窖里存放15年左右，散发着金银花、热带水果和泥土矿物质的芳香。它们主要由玛珊娜制成，少量使用鲁珊(Roussanne)。

埃米塔日还生产“草酒”(vins de paille)——一种甜白葡萄酒，由马珊(Marsanne)和鲁珊(Roussanne)葡萄在草席上晒干而成。这类酒的价格很高，因为生产过程需要密集的劳动，但它们的口感也丰富、饱满，而且寿命很长。只在温暖的年份生产，埃米塔日vins de paille严格禁止在任何时候进行生产。