葡萄酒有甜的口味吗？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-03-16 14:35 回答

葡萄酒有甜的口味。葡萄酒根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型四个分类，其中除了干葡萄酒几乎不含糖外，其它类型含糖量都高于4.0g/L，其中半甜和甜葡萄酒的甜味更明显。

葡萄酒有甜的口味吗？

葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。

因为酿酒葡萄品种不同，酿酒方式不同，葡萄酒有各种各样的类型和风格。葡萄酒是比较养生的一种果酒，提取了葡萄中的全部营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。

所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。由于干红这种葡萄酒不含糖分，所以忌糖者也可以饮用。

葡萄酒含糖量分类：

干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。

半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒。

半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之间的葡萄酒。

甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。

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