夏隆内丘葡萄酒有什么风格特点？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-04-23 15:42 回答

夏隆内丘葡萄酒主要以黑皮诺和霞多丽为主。该产区的黑皮诺葡萄酒风格是单宁和酸度平衡，质地紧实，果香浓郁；霞多丽葡萄酒的风格是口感丰厚，香气清新。

夏隆内丘葡萄酒有什么风格特点？

夏隆内丘（Cote Chalonnaise）是法国东部勃艮第地区Saone-et-Loire地区的一个葡萄酒产区。它由五个主要的公社组成，彼此之间仅相隔几英里。从北到南，分别是:Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry和Montagny。它的名字来源于萨罗内的夏龙公社。

这里的温度并不比其他地方明显高，但丘陵地形确实导致降雨量略有减少。这里的气候是大陆性的，冬季相对寒冷，夏季温暖干燥，为当地葡萄园的成熟创造了良好的条件。

像在Mâconnais一样，在Mâconnais没有大的葡萄园，尽管五个社区中有四个都有顶级的葡萄园。Bouzeron是唯一一个没有的公社。这可能看起来很奇怪，因为它离Côte d'Or最近。

夏隆内丘地区的主要葡萄品种是黑皮诺和霞多丽。佳美和其他各种红色和白色的皮诺家族变种被少量种植。该产区出产用黑皮诺酿制的红葡萄酒，呈紫色或明亮的宝石红色，散发着草莓和红醋栗等浆果的芳香，有时伴有樱桃、坚果、动物和蘑菇的气息，质地紧实，酸度和单宁呈现非常和谐。该产区还会用黑皮诺来酿制桃红葡萄酒，而用霞多丽酿制的白葡萄酒酒色明亮，散发着白色花朵、干果和柠檬的芳香，经过陈年还会出现面包和蜂蜜气息，口感丰厚，极具品种特色。