利口酒保质期一般多久？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-05-19 14:46 回答

利口酒未开封一般可以保存10年，但一些含奶油等不稳定物质的利口酒，保质期只有两三年。利口酒是以伏特加、威士忌等烈酒为基酒，加入果汁、奶油或香料等调配而得，酒精度数较高，因此可以长期保存。

利口酒保质期一般多久？

利口酒（LIQUEUR）可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。

虽然有成千上万种不同的配方，但是所有的利口酒都有相似的配方。他们被美国税务和贸易局定义为含有至少1.5 %重量糖或葡萄糖的调味酒，是用水果、植物、花或纯果汁或这些成分的提取物重新蒸馏制成的。

所有的利口酒都以基酒开始，基酒可以是中性谷物酒、杜松子酒和威士忌。然后通过浸渍或浸泡来改变这种酒，这可能需要几分钟到几年的时间，这取决于甜酒。在浸渍的情况下，水果、坚果、花、根和/或草本植物会在基酒中浸泡和软化，吸收它们的味道和精华。浸泡遵循相同的浸泡基础科学，除了生产者利用热量更有效地提取和加入香料。在蒸馏后，加入糖(通常是简单的糖浆或蜂蜜)。然后灵魂需要坐着，让所有这些美妙的味道融合在一起。