葡萄酒有哪几种颜色？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-06-04 11:13 回答
葡萄酒颜色一般分为三大类，分别是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒的颜色会因葡萄品种和酿酒工艺而有轻微差异，如红葡萄酒颜色有紫红色、红宝石色、石榴红色和红棕色等；白葡萄酒有金黄色、青绿色和琥珀色等。
葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。
红葡萄酒
紫色：表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。
宝石红色：表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。
石榴红色：表示此酒已经达到了成熟的时期。
红棕色：这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。
深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其期，不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。
白葡萄酒
棕色：一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色，则表示此酒已经被氧化了，不再新鲜了。
琥珀绿色：此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。此外，这种颜色也表示此酒已氧化。
黄棕色：一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。
金色：一款品质出众的白葡萄酒，达到成熟时期后，一般会呈现出这种颜色。
稻草黄：此颜色表示一款酒的酒龄适中。
黄绿色：表示此酒非常年轻。
桃红葡萄酒
薰衣草色：这是年轻(通常是不成熟)的桃红酒的颜色。
玫瑰色：这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。
三文鱼色：这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较短时间带皮发酵酿制而成。
草莓色：这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较长时间带皮发酵酿制而成。
橘黄色：随着陈年的进行，一些桃红会出现一些黄褐色;不过，如果出现棕色，则常意味着此酒正在被氧化。
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