朗姆酒是什么颜色?

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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2021-06-21 14:20 回答

朗姆酒的颜色一般分为三种:白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒。朗姆酒是使用甘蔗及其副产品糖蜜为原料制成的蒸馏烈酒,因酿制工艺的不同,而制成颜色风格不同的类型。

朗姆酒是什么颜色?

朗姆酒(Rum)是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的一种蒸馏酒,因为其原料与糖密切相关,所以也称之为“糖酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之间,酒液根据酿造工艺的不同呈无色、琥珀色和棕色不等。 

朗姆酒分类

白朗姆(Silver Rum)

白朗姆又称银朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干,香味不浓。

金郎姆(Gold Rum)

金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深,酒味略甜,香味较浓。

黑朗姆(Dark Rum)

黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓(深褐色或棕红色),酒味芳醇。

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